|
|
Sambal Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr sperzie- of snijboontjes
3 tl sambal oelek
1 tl laos
2 tl assemwater
1 tl trassiewater
stukje sereh
10 peteh boontje
1 kopje dikke santen
zout
? tl suiker
olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sperzie- of snijboontjes en de petehboontjes fijn snijden.
De fijngesneden kruiden zonde de sereh in hete olie opbraden en hierbij de boontjes, de sereh de suiker en het assemwater en trassiewater voegen.
Koken tot de boontjes bijna gaar zijn, dan de santen erbij en alles laten inkoken tot de olie er uitkomt.
|
|
|